25.12.2015 | Медицина

Ученые выяснили, в чем польза безглютеновой диеты

Многие звезды, такие как Гвинет Пэлтроу, Майли Сайрус и Новак Джокович, считают безглютеновую диету крайне полезной для снижения усталости, и улучшения физического и психического здоровья.

Новые научные данные подтверждают, что исключение клейковины из рациона может повысить концентрацию внимания, дать заряд энергии и снизить усталость.

Этот тип питания также уменьшает вздутие живота – благодаря высокой питательной ценности потребляемых продуктов. Ведь изменение рациона приводит к большему потреблению клетчатки и меньшему – соли. Это, в свою очередь, снижает уровень холестерина и глюкозы в крови.

Ученые из Абердинского университета в Шотландии попросили 95 взрослых людей (средний возраст – 38 лет), придерживаться безглютеновой диеты на протяжении трех недель, после чего вернуться к своему обычному питанию и следовать ему также три недели.

Установлено: когда участники придерживались безглютеновой диеты, уровень усталости был значительно ниже, люди чувствовали себя более энергичными.

"Кулинарный Эдем"