08.09.2014 | Медицина

Некоторые насыщенные жиры могут защитить от диабета – исследование

Некоторые насыщенные жиры могут защитить от диабета - вопреки распространенному мнению о том, что они увеличивают риск развития этого заболевания, заявили исследователи из Королевского колледжа в Лондоне.

Специалисты обнаружили, что насыщенные жиры определенных видов, содержащиеся в молочных продуктах, таких как йогурт, могут уменьшить риск развития сахарного диабета II типа.

При этом насыщенные жирі, которые находятся в красном мясе и жареной пище или образуются после употребления углеводов и алкоголя, вредны для здоровья.

Такое различие обусловлено количеством атомов углерода в молекулах жирных кислот. Четное число атомов (14, 16 и 18) связано с более высоким риском развития сахарного диабета II типа, в то время как молекулы с нечетным количеством атомов углерода (15 и 17) обладают защитным эффектом.

"Кулинарный Эдем"