07.02.2017 | Технологии

В феврале в продажу поступят яблоки, которые не темнеют на срезе

В феврале в США поступят в продажу первые генетически модифицированные яблоки, которые не темнеют на срезе.

Фрукты созданы канадской компанией Okanagan Specialty Fruits. В плодах «выключены» особые гены, что позволяет яблокам около трех недель не темнеть в области среза. Эти гены связаны с выработкой ферментов, которые необходимы для окисления антиоксидантов и вызывают потемнение нарезанных плодов.

Производители утверждают, что их фрукты абсолютно безопасны для здоровья, долго хранятся и содержат больше витаминов, чем традиционные яблоки.

"Кулинарный Эдем"