12.06.2014 | Медицина

Найдена причина неэффективности жестких диет

На Европейском конгрессе по проблемам ожирения, прошедшем в Софии (Болгария), был представлен ответ на вопрос, волнующий всех худеющих: почему диеты с жестким ограничением калорий не дают длительного эффекта?

Голландские учёные провели эксперимент: наблюдали за добровольцами, одна группа которых худела на жесткой диете в течение 5 недель, а другая соблюдала более щадящий режим в течение 12 недель.

В начале и конце эксперимента были измерены все показатели: мышечная масса, количество жира, тип телосложения.

Обе группы сбросили примерно одинаковое количество лишнего веса, но в первой он снизился за счет мышц. Худеющие из второй группы в конце эксперимента имели почти такую же мышечную массу.

Руководитель эксперимента профессор Херманн Топлак отметил, что из-за недостатка белков и углеводов в пище организм вынужден брать эти элементы из мышечной ткани, и худеющие становятся слабее во всех смыслах. Достигнув своей цели, люди не могут противостоять соблазнам и быстро набирают еще больший вес, чем до диеты.

"Кулинарный Эдем"