15.02.2014 | Это любопытно

Cоздана пицца, способная храниться на протяжении трех лет

В США ученые, работающие на армию, создали пиццу, способную храниться на протяжении трех лет. Об этом сообщает американский телеканал Fox News, передает Газета Ru.

При этом пиццу не надо охлаждать или замораживать.

Главная проблема, с которой пришлось столкнуться ученым, заключалась в том, что влага от томатной пасты и сыра со временем пропитывала тесто, которое, в свою очередь отсыревало и начинало портиться. Чтобы избежать этого, ученые увеличили содержание сахара, соли и сиропов. Кроме того, они изменили кислотность томатной пасты, сыра и теста, чтобы замедлить размножение бактерий.

Предполагается, что эта пицца заменит консервы, выпуск которых для армии начался в 1981 году.

«ГазетаРу»