27.04.2010 | Это любопытно

The Wall Street Journal назвал лучший ресторан мира

Влиятельное издание The Wall Street Journal назвало ресторан Noma, расположенный в помещении старого пакгауза в Копенгагене, лучшим в мире, сообщает Газета.ru.

«Noma» — это сокращенное название, произошедшее от слов Североатлантический Дом Еды. В этом ресторане разработана собственная концепция приготовления блюд, которая предполагает их приготовление из продуктов, выращенных в экологически безопасных районах Скандинавии.

В ресторане можно попробовать блюда, приправы для которых созданы из трав, растущих на берегу в Южной Швеции. Посетителям предлагают березовый сок и питьевую воду на его основе, морских крабов, выловленных рыбаками возле Фарерских островов, ягоды из Гренландии и овечий сыр из Исландии, мясо мускусного быка и блюда из местных водорослей.

Шеф-поваром ресторана, имеющего две звезды Мишлен, является 32-летний Рене Редзепи.

Источник — ИА «Росбалт»