15.08.2016 | Наука

Выведен сорт помидоров с длительным сроком хранения

Помидоры многих современных сортов или хорошо хранятся, или имеют насыщенные вкус и аромат. В Великобритании объявили о создании нового сорта томатов, которые успешно соединяют эти характеристики.

Фото с сайта korenovsk.all.biz

В Ноттингемском университете был выделен ген, который кодирует фермент, играющий важную роль в поддержании внутреннего давления плода помидора и регулировании его созревания. Если этот ген «отключить», то мякоть при созревании размягчается медленнее, а накопление вкусовых и ароматических веществ происходит так же, как обычно.

В итоге получается полностью созревший помидор, который хорошо хранится и который не нужно срывать недозрелым.

О сроках появления в продаже вкусных помидоров с длительным сроком хранения пока не сообщается.

"Кулинарный Эдем"