04.11.2015 | Медицина

Ученые: даже разовое употребление фастфуда может сказаться на состоянии здоровья

Ученые изучили влияние единичного употребления фастфуда на состояние 10 здоровых мужчин и 10 пациентов, страдающих метаболическим синдромом (резистентностью к инсулину).

iStock Фото: Shaiith

Это исследование провели специалисты из объединения обществ экспериментальной биологии США.

Проанализировав 61 биомаркер крови до и после употребления одного жирного молочного коктейля, ученые обнаружили у пациентов с метаболическим синдромом нарушения биохимических процессов, связанных с метаболизмом сахара, жира и воспалением.

Среди здоровых испытуемых после увеличения ежедневной калорийности питания на 1.300 ккал и добавления в рацион конфет, пирогов, арахиса и чипсов, через месяц были также отмечены изменения в работе гормонов, свидетельствующие о начале негативных процессов. При этом изменения в показателях крови были схожими с теми, что и у группы с метаболическим синдромом.

Ученые пришли к выводу, что даже одноразовое употребление нездоровой пищи прослеживается в биомаркерах крови и имеет негативные последствия, превосходящие удовольствие, которое приносит эта пища.