29.09.2015 | Технологии

В Италии открылась первая в мире геотермическая пиццерия

В Неаполе появилась первая в мире геотермическая пиццерия, где тесто подходит в специальных термокамерах из неаполитанского желтого туфа.

Фото с сайта http://angis.org.br.

Это материал, обладающий отменной звуко- и теплоизоляцией.

Использование камер, стены которых образованы из горного туфа, для предварительной обработки теста помогает получить особо пышное и хрустящее тесто с великолепным вкусом, утверждают в заведении.

Заготовки для пицц выдерживаются в камерах от 24 до 48 часов.

«Евромаг»