30.11.2014 | Экономика

К 2030 году шоколад может оказаться роскошью

Крупнейшие в мире производители шоколада – компании Mars, Inc и Barry Callebaut – объявили, что начинается самый долгий за всю историю период дефицита шоколада в мире.

В прошлом году в мире было съедено на 70 тыс. тонн больше шоколада, чем произведено. К 2020 году эта разница может достичь миллиона тонн, а уже к 2030 году настоящий шоколад может стать редкостью и роскошью.

Причина этого – неблагоприятные погодные условия в Восточной Африке, где выращивается около 70% мирового урожая какао-бобов. Из-за сухой жаркой погоды и болезней урожайность какао снизилась на 30-40%, и многие фермеры переходят на выращивание более выгодных культур. Другая причина надвигающегося дефицита шоколада – растущая популярность горького и темного шоколада, требующих гораздо больше какао-продуктов, чем молочный шоколад.

"Кулинарный Эдем"