09.04.2013 | Медицина

Злоупотребление рыбой может привести к диабету – исследование

Высокие уровни ртути в организме связаны с увеличением риска развития диабета. Об этом свидетельствуют результаты исследования, проведенного сотрудниками университета Индианы.

Ученые проанализировали данные о 3875 мужчинах и женщинах, изучив их рацион, образ жизни и состояние здоровья. Обнаружено, что при более высоких уровнях ртути риск сахарного диабета второго типа повышается на 65%.

Основная часть ртути поступает в организм человека при потреблении рыбы и моллюсков. Однако эти продукты – важная составляющая здорового питания, поэтому отказываться от них нельзя.

Известно, что меньше ртути в креветках, лососе, соме. Больше этого металла содержат рыба-меч и акула.