11.07.2016 | Это любопытно

В Японии производят прозрачный томатный сок

Во французской кухне есть способ изготовления бесцветного и прозрачного сока из свежих помидоров, но организовать фабричное производство этого напитка смогли только в Японии.

Прозрачный томатный сок изготавливается в префектуре Фукуи из местного сорта помидоров и называется Tomato Crystal.

Способ его получения прост: спелые помидоры подвешиваются в тканевых мешках и постепенно отдают жидкость. При этом мякоть, придающая напитку красный цвет, остаётся на месте.

В сок не добавляются соль, сахар, красители и ароматизаторы: он и так получается очень вкусным, ароматным и освежающим.

"Кулинарный Эдем"