30.10.2014 | Это любопытно

Ученые воссоздали пиво, найденное на корабле XIX века

Финские специалисты воссоздали пиво, найденное на корабле, который затонул в 1842 году между Финляндией и Швецией. Все это время бутылки лежали на глубине 50 метров и были обнаружены в 2010-м.

На основании микроорганизмов, найденных в емкостях, эксперты смогли выяснить, какие дрожжи и бактерии использовались пивоварами XIX столетия. Производители утверждают, что им удалось разработать напиток, максимально приближенный к оригиналу.

Различие, однако, заключается в том, что солод в те времена обрабатывался по-другому и пиво было слаще. Новая версия пива имеет мало горечи, а содержание алкоголя составляет 4,7%.

"Кулинарный Эдем"